Thoát vị đĩa đệm nên ăn gì để hồi phục nhanh, tránh xuất hiện biến chứng

Bac si do minh tuan
BS. Đỗ Minh Tuấn
đã đăng
24/11/2020

Bị thoát vị đĩa đệm nên ăn gì để tăng cường sức khỏe và hỗ trợ quá trình điều trị đạt kết quả tốt. Đây là vấn đề chung mà những người mắc bệnh thường quan tâm. Thực tế là bởi khi bị bệnh có một số thực phẩm bạn không nên dùng vì những hoạt chất của chúng có thể làm nặng thêm. Và ngược lại có thực phẩm lại rất tốt cho sức khỏe và giúp bệnh được cải thiện hơn. Cùng đi tìm đáp án của câu hỏi ngay trong bài viết dưới đây!

Thoát vị đĩa đệm nên ăn gì để tăng cường sức khỏe?

Người bị bệnh thoát vị đĩa đệm nên ăn gì? Có rất nhiều thực phẩm khác nhau bạn nên tăng cường bổ sung trong chế độ ăn uống hằng ngày. Bởi thành phần của những loại này rất tốt cho hệ xương khớp, đồng thời cũng giúp hấp thụ thuốc trong quá trình điều trị được tốt hơn. Cụ thể một số loại thực phẩm không nên bỏ qua như sau:

Các thực phẩm giàu Canxi

Canxi là một trong những chất đặc biệt quan trọng đối với hệ xương khớp của con người. Rất nhiều căn bệnh liên quan đến xương khớp, cột sống mà điển hình nhất chính là thoát vị đĩa đệm đều do thiếu Canxi mà thành. 

Canxi không đủ là nguyên nhân dẫn đến tình trạng loãng xương, đẩy nhanh quá trình lão hóa của cơ thể diễn ra nhanh hơn. Đồng thời còn làm tăng tình trạng giòn xương, xương yếu và không chịu được những tác động mạnh - nhẹ từ bên ngoài vào. 

Canxi là một nhóm chất rất cần thiết cho hệ xương khớp
Canxi là một nhóm chất rất cần thiết cho hệ xương khớp

Do đó, để phòng tránh bệnh thoát vị đĩa đệm hay người đang trong quá trình điều trị bệnh nên thường xuyên bổ sung các loại thực phẩm chứa Canxi vào trong chế độ ăn uống hằng ngày. Canxi đặc biệt có nhiều trong các loại hải sản, sữa và chế phẩm sản xuất từ sữa, hoa quả mọng nước, rau xanh có màu xanh đậm và củ cải đường. 

Những thực phẩm này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để bạn thay đổi hằng ngày. Miễn là cần cung cấp Canxi hằng ngày để tốt cho hệ xương chắc khỏe. 

Tăng cường bổ sung Vitamin D

Tại sao lại phải cung cấp Vitamin D vào cho cơ thể nhiều hơn những loại khác. Bởi Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong việc cơ thể có hấp thụ được Canxi hay không. 

Vitamin D được xem là chất trung gian giúp các loại thực phẩm có chứa Canxi đi vào cơ thể chuyển hóa thành Canxi và tăng mật độ và chất lượng xương khớp. Phòng tránh tình trạng bao nhân nhầy thoát ra quá nhiều hạn chế tình trạng thoát vị ngày càng nặng hơn. 

Vitamin D đặc biệt có nhiều trong một số loại thực phẩm là cá hồi, các loại nấm, lòng đỏ trứng gà và nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt. bạn nên ăn mỗi ngày để Vitamin D được hấp thụ vào cơ thê. Ngoài ra một cách để dưỡng chất này có nhiều trong cơ thể chính là tắm nắng. Mỗi ngày bạn có thể tắm nắng từ 15 - 20 phút trong thời gian từ 5, 6 giờ sáng đến 8, 9 giờ sáng là tốt nhất. 

Vitamin D đặc biệt tốt cho sức khỏe
Vitamin D đặc biệt tốt cho sức khỏe

Ngoài Vitamin D vô cùng tốt và cần thiết cho cơ thể thì cũng nên bổ sung thêm nhiều loại Vitamin khác cũng hỗ trợ quá trình phòng tránh và điều trị bệnh thoát vị đĩa đệm tốt hơn. Đó là:

  • Vitamin C có rất nhiều trong các loại trái cây họ Cam, bông cải xanh, khoai lang, rau bina,....
  • Vitamin B12 trong cải xoăn, các loại thịt gia cầm, cá ngừ đại dương,...
  • Vitamin K từ sữa tươi, gan động vật thịt heo, măng tây, bông cải xanh.
  • Vitamin E trong cà rốt, dầu oliu, đu đủ chín, cà chua tươi,...

Thoát vị đĩa đệm nên ăn gì? - Thực phẩm chứa Protein

Thoát vị đĩa đệm ăn gì tốt nhất chắc chắn không thể bỏ qua những thực phẩm chứa protein lành mạnh. Protein là chất rất quan trọng trong việc hình thành cấu trúc hệ xương. Protein không đủ cũng là một phần nguyên nhân xuất phát từ bên trong gây thoát vị đĩa đệm, nồng độ Canxi trong máu giảm nhanh và khiến tình trạng bệnh ngày càng tồi tệ hơn. 

Do đó, bổ sung thực phẩm chứa Protein trong bữa ăn hàng ngày được xem là việc làm cần thiết, tái tạo hệ xương chắc khỏe, tăng cường dịch khớp ở các đốt sống, giúp chúng hoạt động tốt hơn. 

Protein được biết đến là có nhiều trong các loại thịt đỏ, nhưng những loại thịt này lại chứa quá nhiều đạm động vật gây áp lực lực chuyển hóa rất lớn cho cơ thể. Cho nên các chuyên gia khuyến cáo không nên bổ sung Protein từ các loại thịt đỏ. 

Thay vào đó, bạn chuyển sang các loại thịt gia cầm và thịt nạc heo. Những loại thịt này tuy ít Protein hơn thịt đỏ nhưng lại rất lành tính và an toàn cho người dùng. Bạn chỉ cần tăng khẩu phần ăn và trọng lượng của chúng trong bữa ăn hằng ngày lên là được. 

Protein cũng là chất nên được bổ sung cho người bị bệnh
Protein cũng là chất nên được bổ sung cho người bị bệnh

Thực phẩm có nhiều Glucosamine và Chondroitin

Thoát vị đĩa đệm nên ăn gì? Các loại thực phẩm chứa Glucosamine và Chondroitin đóng vai trò vô cùng quan trọng cho người bệnh. Bởi đây là hai hợp chất rất cần thiết cho quá trình tái tạo sụn khớp và sản sinh dịch nhầy ở các bao nhân xơ. Ngoài ra Glucosamine và Chondroitin cũng giúp cơ thể sản sinh ra nhiều Collagen để hồi phục những vị trí bị tổn thương tại đĩa đệm. 

Thông thường để bổ sung Glucosamine và Chondroitin, người bệnh sẽ chọn sử dụng những loại thực phẩm chức năng. Tuy nhiên, bạn cũng cung cấp cho cơ thể bằng các loại thực phẩm ăn uống hằng ngày điển hình nhất là trong xương ống hầm và sụn sườn của thịt bò, dê. 

Chất xơ tốt cho người bị thoát vị đĩa đệm

Ngoài các loại vitamin cần thiết choc ơ thể thì bổ sung chất xơ cũng đặc biệt quan trọng. Chất xơ có vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa, giảm áp lực cho cơ thể. Đồng thời chất xơ còn kiểm soát cân nặng rất tốt, giảm trọng lượng lên hệ xương mà cụ thể là cột sống, phòng bệnh thoát vị đĩa đệm cột sống thắt lưng thêm nghiêm trọng hơn. 

Chất xơ rất tốt cho sức khỏe
Chất xơ rất tốt cho sức khỏe

Chất xơ hầu như có nhiều nhất trong tất cả các loại rau củ quả, trái cây, khoai lang. Bạn chỉ cần cung cấp một lượng vừa đủ vào mỗi bữa ăn cũng đã hỗ trợ quá trình điều trị và phòng tránh bệnh tiến triển nặng hơn. 

Các loại thực phẩm giàu Omega 3

Thoát vị đĩa đệm nên ăn gì? Đó là các Acid béo Omega-3. Đây là chất kích thích cơ thể sản sinh ra các Collagen để phục hồi những bao xơ và nhân nhầy bị tổn thương do tình trạng thoát vị đĩa đệm gây ra. Đồng thời Acid béo Omega-3 còn tăng cường độ bền chắc của các khớp xương, giảm nhẹ tình trạng bệnh và ngăn chặn bệnh tiến triển thành mãn tính, tăng cường độ dẻo dai của hệ xương khớp. 

Thoát vị đĩa đệm nên ăn gì? Các thực phẩm giàu Omega-3
Thoát vị đĩa đệm nên ăn gì? Các thực phẩm giàu Omega-3

Acid béo Omega-3 có nhiều trong cá hồi, hạt óc chó, hạt macca, ví ngô và một số loại súp,... Bạn có thể ăn thực phẩm có chứa Acid béo Omega-3 khoảng 2 ngày/ lần hoặc mỗi ngày đều được nhưng hàm lượng dưới 100gr để đảm bảo cơ thể hấp thụ được tốt nhất. 

Thoát vị đĩa đệm uống gì là tốt nhất?

Người bị thoát vị đĩa đệm nên uống gì để tốt nhất cho cơ thể. Chắc chắn rất nhiều người thắc mắc mắc về vấn đề. Cụ thể những loại nước nên uống cho người bệnh như sau:


  • Nước ép trái cây:  Nước ép từ các loại trái cây đặc biệt tốt cho sức khỏe, dù là người bị bệnh thoát vị đĩa đệm hay người khỏe mạnh bình thường cũng nên uống nước ép mỗi ngày. Nước ép chính là tinh chất rất giàu Vitamin từ các loại trái cây. Người bệnh nên uống nước ép từ những loại quả mọng như táo, lê, bưởi,... được xem là tốt nhất. 
  • Nước lọc:  Đây là loại nước không thể thiếu cho cơ thể hằng ngày. Cấp đủ nước mỗi ngày để phòng tránh rất nhiều căn bệnh khác nhau, đồng thời tăng cường sức khỏe và nâng cao hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Nước đủ còn giúp tuần hoàn máu diễn ra tốt hơn, lưu thông đi nhiều cơ quan khác. Chúng ta cần uống từ 1.5 - 2.5 lít nước/ ngày được xem là đủ. 
  • Các loại sữa: Người bị bệnh thoát vị đĩa đệm nên uống sữa gì là tốt. Sữa tươi, sữa bò, sữa dê, sữa đậu nành, sữa được tinh chế cùng các loại hạt như sữa ngô, sữa hạt óc chó, sữa hạt macca,... Đều là những loại người bệnh nên bổ sung hằng ngày. 
Các loại sữa để uống có tác dụng rất tốt
Các loại sữa để uống có tác dụng rất tốt

Thoát vị đĩa đệm không nên ăn gì để tránh làm bệnh nặng thêm

Ngoài việc thoát vị đĩa đệm nên ăn gì thì thoát vị đĩa đệm kiêng ăn gì cũng đặc biệt cần thiết và người bệnh cần quan tâm đến. Một loại thực phẩm không tốt có thể làm hủy hoại toàn bộ quá trình điều trị bệnh của bạn. Đồng thời còn đẩy nhanh quá trình phát triển bệnh ngày càng trầm trọng hơn. 

Nhóm thịt đỏ

Thực phẩm đầu tiên không nên sử dụng khi bị thoát vị đĩa đệm chính là nhóm thực phẩm thịt đỏ. Như đã nói ở trên trong thịt đỏ có chứa nhiều Protein cần thiết nhưng lại có quá nhiều đạm động vật, khi sử dụng vô tình lại gây áp lực chuyển hóa cho cơ thể. 

Đồng thời những chất đạm này lắng đọng lại ở hệ xương khiến bệnh ngày càng nghiêm trọng hơn. Do đó, tránh sử dụng những loại thực phẩm chứa nhiều thịt đỏ như thịt bò, thịt dê, thịt cừu,...

Tránh sử dụng các loại thịt đỏ
Tránh sử dụng các loại thịt đỏ

Các món ăn chứa nhiều chất béo

Các loại đồ ăn nhiều dầu mỡ như đồ chiên xào, mỡ động vật, đồ ăn nhanh chiên rán,... người bị thoát vị đĩa đệm đều không nên sử dụng. Những thực phẩm này chứa nhiều chất béo bão hòa sẽ đẩy nhanh quá trình đào thải Canxi hấp thụ vào ra bên ngoài. 

Từ đó, khiến hệ xương lại thiếu Canxi vừa gây bệnh lại khiến tình trạng sức khỏe thêm nguy hiểm. Bởi thiếu Canxi cơ thể rất dễ mắc nhiều căn bệnh về xương khớp trong đó có thoát vị đĩa đệm là điển hình nhất. 

Thực phẩm có đường Fructose và Putin

Đường Fructose là Putin có nhiều nhất ở trong một số loại thức ăn được lên men như dưa muối, kim chi, cà pháo muối, trong cá trích, cá khô và một số loại nội tạng động vật khác. 

Những chất này đi vào cơ thể quá nhiều sẽ khiến tích tụ ở các khớp xương, kích thích phản ứng viêm nhiễm và tạo nên những cơn đau dữ dội ở vùng cột sống thắt lưng. Vô tình làm bệnh thoát vị đĩa đệm thêm trầm trọng hơn. 

Thực phẩm chứa nhiều Fructose và Putin không nên dùng
Thực phẩm chứa nhiều Fructose và Putin không nên dùng

Do đó, bản thân những người khoẻ mạnh cũng nên hạn chế sử dụng những thực phẩm, mỗi tuần chỉ nên dùng từ 1 - 2 lần với trọng lượng nhỏ. Còn với người bệnh thoát vị tốt nhất là nên tránh xa để cải thiện tình trạng sức khỏe. 

Các loại nước uống có cồn

Đồ uống có gas, cồn, chất kích thích đều là những thực phẩm không nên sử dụng để tránh khiến bệnh thêm trầm trọng. Các loại nước này đều chứa rất nhiều chất phụ gia, với bia rượu còn có chất lên men đi vào cơ thể sẽ tiêu diệt Canxi và đào thải chúng ra bên ngoài. Khiến lượng Canxi hấp thụ vào cơ thể không đủ, gây tình trạng loãng xương, các bệnh lý về xương khớp khác và thoát vị đĩa đệm là điển hình nhất. 

Hạn chế các loại đồ ăn cay nóng

Không thể phủ nhận việc kích thích vị giác rất tốt từ các loại đồ ăn cay nóng. Tuy nhiên người bị thoát vị đĩa đệm thì không nên sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Muối, đường, gia vị cay nóng có thể cản trở quá trình hấp thụ Canxi và các khoáng chất thiết yếu cần thiết cho quá trình sống và nuôi dưỡng cơ thể. 

Hạn chế các loại đồ ăn cay nóng trong thực đơn hàng ngày
Hạn chế các loại đồ ăn cay nóng trong thực đơn hàng ngày

Đồng thời, chúng còn gia tăng phản ứng viêm và làm trầm trọng thêm những vùng tổn thương ở bệnh nhân bị thoát vị đĩa đệm. Đồng thời bản chất những loại gia vị này cũng không tốt cho hệ xương khớp, bình thường đều được khuyến cáo nên hạn chế dùng hoặc dùng  với lượng vừa đủ.  

Một số món ăn chữa thoát vị đĩa đệm người bệnh nên dùng 

Dưới đây bài viết sẽ chỉ ra và hướng dẫn bạn cách nấu một số món ăn rất tốt cho người bị thoát vị đĩa đệm để bạn có thể thay đổi trong thực đơn ăn uống hằng ngày. Cụ thể như sau:

Thịt dê hầm cà rốt

Nguyên liệu: 0.5kg thịt dê tươi, 2 - 3 củ cà rốt, gừng, rượu trắng, hành tím và gia vị. 

Cách thực hiện:

  • Thịt dê cần được rửa sạch, cho vào nồi nước và một ít gừng đập dập chần sơ rồi vớt ra. Sau đó, thái thịt dê thành từng miếng cục vuông nhỏ để hầm. 
  • Cà rốt gọt bỏ vỏ và thái thành từng miếng vừa ăn.
  • Cho hành băm nhuyễn vào nồi cùng một ít dầu thực vật, phi cho thật thơm đổ thịt dê vào, cho thêm gia vị và một ít rượu trắng vào, khi nào thịt săn lại cho thêm nước lạnh vừa đủ để hầm. 
  • Nước sôi thì cho cà rốt vào và vặn lửa nhỏ để hầm.
  • Hầm đến khi miếng thịt mềm ra thì tắt bếp và múc ra bát để ăn khi còn nóng với cơm. 

Cháo hạt sen nấu đậu xanh

Nguyên liệu: 100gr mỗi thứ gồm gạo tẻ loại ngon và đậu xanh đã tách vỏ, thêm, 50gr hạt sen. 

Cách thực hiện:

  • Hạt sen cần được loại bỏ tim xanh ở bên trong và tách thành đôi rửa sạch và để ráo. 
  • Gạo và đậu xanh cũng vo qua một lần rồi để ráo. 
  • Cho các nguyên liệu vào nồi, đảo rều cùng nước lạnh và hầm trên nhiều giờ trong lửa nhỏ. 
  • Đến khi cháo mềm cho đường hoặc muối tùy thích, nhớ là nêm nhạt dễ ăn sẽ có hiệu quả hơn. 

Cánh bí xanh hầm xương ống

Nguyên liệu: 500gr xương ống, 100gr bí xanh.

Cách thực hiện: 

  • Xương ống rửa thật sạch và cho vào nồi nước để chần sơ, thả vào đó vài lát gừng để khử mùi. 
  • Bí xanh gọt bỏ vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn. 
  • Xương ống sau khi luộc cần được rửa lại một lần nữa với nước lạnh rồi cho vào nồi cùng 1 lít nước để hầm trong nhiều giờ. Thường xuyên mở vung để vớt bọt ra ngoài. 
  • Sau khi thấy xương ống đã tiết hết gần chất hòa cùng nước thì cho bí xanh vào nấu chung.
  • Đến khi bí chín mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và múc ra bát và ăn khi còn nóng.
Canh bí hầm xương ống rất bổ dưỡng
Canh bí hầm xương ống rất bổ dưỡng

Lưu ý khi xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người thoát vị đĩa đệm

Trong quá trình xây dựng chế độ ăn uống cho bệnh nhân bị thoát vị đĩa đệm, để đảm bảo hiệu quả mang lại là tốt nhất, bạn cần lưu ý một số những lưu ý dưới đây:

  • Thường xuyên bổ sung đa dạng những loại thực phẩm vào bữa ăn hằng ngày, không nên quá tập trung ở một loại thực phẩm nào. Bởi việc ăn quá nhiều một thứ sẽ gây nên tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng.
  • Sau khi ăn bạn nên dành thời gian tối thiểu là 30 phút để nghỉ ngơi, tiêu hóa thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng trước khi ngủ trưa, hoặc vận động, làm việc. 
  • Để việc hấp thụ Canxi và các chất dinh dưỡng một cách hiệu quả nhất, bạn nên chia nhỏ các bữa ăn trong ngày. Tức là thay vì 2 - 3 bữa chính như bình thường bạn ăn thành 5 - 7 bữa một ngày. 
  • Ngoài chế độ ăn uống, việt bổ  sung nước từ các loại nước ép, nước lọc, rau xanh, nước sữa,... là rất quan trọng. 
  • Cần tuân thủ đúng theo nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm, ăn chín, uống sôi. Dùng các loại thực phẩm thiên nhiên, tươi sống, đồ tươi nhiều hơn, hạn chế những loại đồ ăn đông lạnh, đồ đóng hộp rồi đun lại. 
  • Tăng cường ăn những thực phẩm chế biến theo cách, hấp/ luộc/ hầm nhiều hơn là đồ chiên xào nhiều dầu mỡ. 

Trên đây là toàn bộ thông tin về người bị thoát vị đĩa đệm nên ăn gì để mang lại hiệu quả tốt nhất. Hy vọng với những điều này sẽ giúp bạn biết cách chăm sóc sức khỏe của mình cũng như những người xung quanh bị mắc bệnh một cách tốt nhất. 

Theo: Chuyenkhoaxuongkhop